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1、水果的保鲜和储存：生鲜水果需要特别的储存和保鲜措施，以保证水果的新鲜度和质量，对于不同的水果种类，需要了解其最佳的储存温度和湿度，以及相应的保鲜方法，也需要考虑如何控制库存，避免积压和损耗。
2、选址：店铺的位置对于吸引顾客和生意的成功至关重要，应该选择人流量较大的地段，特别是居民区和商业区，竞争对手的位置也需要考虑，避免在竞争过于激烈的地方开店。
3、品质和价格：提供优质的水果和良好的服务是吸引顾客的关键，要确保所售水果的新鲜度和质量，同时价格也要合理，过高的价格可能会使顾客流失，而过低的价格可能意味着质量上的问题。
4、多元化经营：提供多种类的水果可以满足不同顾客的购买需求，除了常见的水果外，也可以引进一些特色或时令水果，以吸引更多的顾客。
关于开水果店的货源问题，以下是几个可能的渠道：
1、当地的果蔬批发市场：这是最常见的货源渠道，可以与当地的果蔬批发市场建立联系，了解不同季节的水果供应情况，并寻找合适的供应商。
2、线上批发平台：现在有很多线上批发平台提供水果批发服务，通过这些平台，可以找到来自全国各地的供应商，并比较价格和质量。
3、直接联系果农：如果有可能的话，可以直接联系果农建立合作关系，这样可以确保一手货源，同时价格也可能更优惠，不过需要注意的是，果农提供的水果种类和数量可能有限。
4、进口渠道：如果想要经营一些进口水果，可以与专业的进口商建立联系，进口水果通常利润较高，但也需要面对更高的成本和更复杂的供应链。
开生鲜水果店需要注意水果的保鲜和储存、选址、品质和价格等问题，而货源方面可以通过当地的果蔬批发市场、线上批发平台、直接联系果农或进口渠道等途径解决。